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7款產品含代可可脂成分

2021年09月24日 11:09????信息來源:中國消費者報

近日,上海市消費者權益保護委員會發布50款熱銷冷飲配料表對比情況,有7款產品標稱不含植物油脂,7款冷飲標稱主要原料為鮮牛奶,還有7款的配料表里出現了代可可脂成分。

現如今,消費者對食品原料的要求越來越高。上海市消保委了解到,消費者較為關注“哪些冷飲沒有植物油成分,用純乳脂、鮮牛奶做的冰淇淋有哪些,哪些冷飲里含有代可可脂巧克力、氫化植物油成分”等問題。為此,上海市消保委購買了50款熱銷冷飲產品并就配料表進行對比。

梳理發現,有7款配料用的都是乳脂成分,不含植物油脂,分別為光明優倍鮮奶冰淇淋(龍井茶味)、八喜牛奶冰淇淋(巧克力口味)、鐘薛高輕牛乳(牛乳口味)雪糕、哈根達斯曲奇香奶冰淇淋、光明白熊冰淇淋、光明大白兔雪糕、小七雙面俠牛乳巧克力冰淇淋。

有7款產品的配料表里標明用的是鮮牛奶,而且排在配料表里第一的位置,分別為光明優倍鮮奶冰淇淋(龍井茶味)、八喜牛奶冰淇淋(巧克力口味)、光明白熊冰淇淋、小七雙面俠牛乳巧克力冰淇淋。此外,小七7分甜楊枝甘露冰淇淋用的也是鮮牛奶,配料表顯示添加了椰子油成分,富迪食品輕牛乳(雪糕)和蒙牛俄式奶純冰淇淋標明的主要原料也是鮮牛乳,但配料里出現了植物油。

有7款產品的配料表里出現了代可可脂成分,分別為阿波羅鯛魚燒冰淇淋(薄脆曲奇味)、林一二火炬杯條紋冰淇淋、克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋、湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋、雀巢海鹽檸檬味雪糕、天淇意品雪派冰淇淋、紅祺桃気(蜜桃口味冰淇淋)。

上海市消保委指出,代可可脂和可可脂并不相同。代可可脂是一種以植物油為原料,用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸,與天然可可脂不同,可能會對身體產生不良影響。對于代可可脂,我國標準也明確規定,代可可脂添加量超過5%(按原始配料計算)的產品應命名為代可可脂巧克力。

此外,三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋(摩卡味)的配料里出現了氫化植物油。據介紹,氫化植物油是一種人工油脂,包括人們熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。不完全氫化的植物油容易產生反式脂肪酸,不利于健康。


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